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发布机构:重庆渝州职校发布时间:2018-07-02

兰州拉面强化培训班 - 学面食,学小吃,到渝州职校 预约报名

教学目标:

重庆渝州职校兰州拉面强化班,学心各种面食。酸菜、肥肠、杂酱、牛肉拉面,凉拉面制作、素拉面、豌豆拉面、大盘鸡制作

教学内容:

第一阶段 五天 上午9:00-12:00 下午2:00-5:00

学习和面、揉面、溜面、揪面剂以及拉面的基本手法,学习油辣子海椒,麻辣糊等二十余种调料的制作。(以上内容由学员独立完成) 

第二阶段  五天 上午9:00-12:00 下午2:00-5:00

学习宽条拉面、韭叶拉面、圆条、方条拉面,龙须拉面、三角拉面实操练习。(以上内容由学员独立完成)

第三阶段 五天 上午9:00-12:00 下午2:00-5:00 

学习制作酸菜、肥肠、杂酱、牛肉拉面,(辅料切配、捞面、揉面、拉面、调汤技术操作练习。)凉拉面制作、素拉面、豌豆拉面、大盘鸡制作。(以上内容由学员独立完成) 

课程设置:

  • 课程对象:

    学习时间:15天  

    收费标准:1880元(一期不会、下期免费学习)  

  • 开课时间:随到随学
  • 授课方式:全日制、暑假、寒假、周末、一对一、业余
  • 招生区域:沙坪坝区
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