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发布机构:重庆渝州职校发布时间:2016-12-30

特色小吃创业培训班 - 学小吃-小吃培训-特色小吃培训-小吃学校选渝州职校 预约报名

教学目标:

重庆渝州小吃创业培训、面食米线、烧制牛肉肥肠、酸辣粉、凉粉、凉面、炒饭、盖饭、砂锅米线、罐罐米线、调料、熬制汤料、选址、经营、管理、成本核算等,包学会,辅助创业技术指导。

教学内容:

1、学习调料的认识与制作,如:秘制油辣子海椒、麻辣糊、秘制酱料、复制酱油、花椒油等二十余种特色调料。 

2、学习熬制各种大骨汤。

3、学习组合调料。 

4、学习各种面食勾兑调料的比例。 

5、学习特色小吃品种有:冷面、伤心凉粉、特制酸辣粉、重庆小面、干溜杂酱面、豌杂面、成都担担面、酸菜米线、一品牛肉面(米线)、红烧牛肉面(米线)、红烧肥肠面(米线)、砂锅牛肉米线、砂锅三鲜米线、砂锅肥肠米线、罐罐牛肉米线、罐罐肥肠米线、三鲜罐罐米线、老麻抄手、泡椒滑鸡米线。 

6、学习炒饭品种有:扬州炒饭、鱼香肉丝炒饭、蛋炒饭、回锅肉炒饭、泡菜肉丝炒饭、蒜苔肉丝炒饭。 

7、学习盖饭与套饭品种有:鱼香肉丝盖饭、回锅肉盖饭、泡椒牛肉盖饭、狮子头套饭、宫保鸡丁盖饭、泡椒鸡盖饭、香菇鸡套饭、芹黄鸡丝盖饭。 

8、店铺的各岗位管理、规划、菜单设计、经营技巧等。 

9、店面选址、签约程序与技巧、设计装修、经营管理、成本核算。 

课程设置:

  • 课程对象:

    学习时间:15-25天  

    收费标准:1580元(一期不会、下期免费学习)

  • 开课时间:随到随学
  • 授课方式:全日制、小班、暑假、寒假、一对一、业余
  • 招生区域:沙坪坝区
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重庆渝州职业技术培训学校
023-65605301 65605302 13617655095 重庆市沙坪坝区陈家湾渝碚路222号宏洲大厦(半月楼车站对面、南开小学旁)


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