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发布机构:厨人才厨师发布时间:2018-07-02

重庆凉面培训班 - 重庆厨师协会会长舒老师亲传 预约报名

课程优势及特色:

凉面培训学费标准:3000元/人

教学目标:

厨人才凉面色泽金黄、松散可口、干爽麦香、酸甜咸麻辣五味俱全。老师将三十余年的技术量化标准密方以科学的方法、把手传艺的方式传授给学员。教学员理论结合实际传授原材料复配炒料秘绝流程:葱油、油辣子海椒、花椒面、芝麻酱、花生、姜、蒜水的制作。

教学内容:

(一)、特色:色泽金黄、松散可口、干爽麦香、酸甜咸麻辣五味俱全。毛利润65-70%。

(二)、选料:老师将三十余年的技术量化标准密方以科学的方法、把手传艺的方式传授给学员。教学员理论结合实际的辨别原材料,真正达到“两好两贵六个最”的原则——好的原材料不一定贵,贵的原材料不一定好。经过辨认区分,让每一种原材料的功效和作用达到最醇和,最自然,最芳香的最高顶峰,产生最好的效果。最终达到特色凉面所应有的色泽金黄、松散可口、干爽麦香、酸甜咸麻辣味。

(三)、传授原材料复配炒料秘绝流程:葱油、油辣子海椒、花椒面、芝麻酱、花生、姜、蒜水的制作。

课程设置:

  • 课程对象:

    只要对烹饪感兴趣,或准备从事此行业者。教材设置:一对一,把手传艺。并赠送秘方。

    开课时间:随到随学

    学费标准:2000元/人

  • 开课时间:随到随学
  • 授课方式:一对一
  • 招生区域:南岸区、南坪、南岸区
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